(Semper Oper) en el año 2001 y ha sido miembro de dicha agrupación hasta hoy.
El Sr. Zeppenfeld ha colaborado con directores tales como Marc Albrecht, Myung-Whun Chung, Daniele Gatti, Kent Nagano, Peter Schneider y Marcello Viotti, con los que ha podido desarrollar un extenso repertorio de rols serios para bajo de variados períodos y estilos. Entre ellos están Sarastro de Mozart, Commendatore, Figaro, Bartolo y Don Alfonso, así como Pater Guardiano de Verdi ( La Forza del Destino), Sparafucile ( Rigoletto) y Philipp II ( Don Carlo), Colline de Puccini ( La Bohème), Fasolt de Wagner ( Das Rheingold), Biterolf ( Tannhäuser), King Marke ( Tristan und Isolde) y Pimen de Mussorgsky ( Boris Godunov).
El Sr. Zeppenfeld ha sido artista invitado de Óperas como la de Berna, Hannover, Kassel, Düsseldorf, Mannheim y Berlín ( Deutsche Oper). En 2005 interpretó el papel de Sarastro en una nueva producción de La Flauta Mágica bajo la batuta de Claudio Abbado en el Festspielhaus Baden-Baden. Desde 2002 se ha presentado en el Festival de Salzburgo con actuaciones operísticas, de Lied y oratorios. En el año 2007 debutará en la Bayerische Staatsoper de Munich.
Al margen de sus compromisos operísticos, el Sr. Zeppenfeld se aplica también en una activa carrera concertística internacional. Las obras de Bach, Händel y Haydn, en particular, así como los grandes oratorios del Romántico tardío, le han dado la oportunidad de colaborar con directores tales como Marcus Creed, Konrad Junghänel, Peter Neumann, Peter Schreier, Helmuth Rilling y Bruno Weil en muchas de las salas de concierto europeas más importantes. Entre los próximos compromisos se encuentran conciertos con la Filarmónica de Munich, bajo la batuta de Christian Thielemann, y con la Filarmónica de la Radio de Francia bajo Kurt Masur.
Además, se presenta con regularidad en Festivales destacados, como el de Schleswig-Holstein, el Brucknerfest de Linz, el Festival Herrenchiemsee o el Festival de Rheingau.
Georg Zeppenfeld ha participado en numerosas producciones de TV y grabaciones en CD. Cantó en el Memorial Day del Réquiem de Verdi, bajo Daniele Gatti, en el 60. Aniversario de la destrucción de Dresde, televisado por ARTE. Sus éxitos artísticos también han sido documentados en CD para la Deutsche Harmonia Mundi, así como en producciones de radio y TV para las principales corporaciones televisivas alemanas, como la WDR, MDR, NDR, BR, Deutschlandfunk, e internacionales para la ORF, 3sat, ARTE, Swiss-Italian Broadcasting Corporation ( RTSI) y Radio France-Musiques.